Кажущийся на первый взгляд нелепым лозунг из романа Ильфа и Петрова «Двенадцать стульев» нашел подтверждение в фактах. Только помогает пережёвывание не обществу, а детям, непосредственно жующим.
Калифорнийские исследователи выяснили, что на достаточное измельчение одной порции еды необходимо потратить 20-30 секунд, за это время подавляется чувство голода и исчезает желание съесть больше необходимого. Пища в дальнейшем переваривается и усваивается более полно, а риск приобретения лишнего веса снижается.
Две группы детей в возрасте от 6 до 17 лет участвовали в эксперименте в течение года. Первой было предписано кушать не торопясь, вторая - не была ограничена условиями. Выяснилось, что благодаря тщательному пережевыванию участники первой группы смогли снизить вес на 2-5,7%. Потребление же пищи в обычном режиме привело, наоборот, к увеличению веса на 8-12%. Вывод довольно прост: достаточно есть медленно и контролировать насыщение пищей, тогда не придется бороться с лишними килограммами. Кроме того, именно процесс пережёвывания доставляет чувство удовлетворения от приема пищи, почему бы его не продлить.
источник http://babycompy.com/news/34b82104-96d4-4452-9f1d-61af1323c324
Комментариев нет:
Отправить комментарий